CINNABON с медовой глазурью

Синнабон – знаменитая сеть фастфуд кафе-пекарен, известная своим фирменным блюдом – булочками с корицей. Компания гордится тем, что при выпекании десертов используются лишь натуральные продукты и ингредиенты.

Так как у меня дома всегда есть мед, то и булочки я готовила с медовой глазурью, а не с классической из сливочного сыра. Получилось вкусно, но я бы добавила побольше корицы.

Теста хватило на 8 булочек

Ингредиенты:

Для опары:

7 г дрожжей

20 г сахара

150 мл теплого молока

Для теста:

275 г муки

1 яйцо

50 г сливочного масла

1/2 ч.л. соли

Для начинки: 

30 г сахара

1/2 ч.л. корицы

Для глазури:

1 ст.л. меда

30 г сливочного масла

30 г сахара

Приготовление:

1. Для опары смешать сахар с дрожжами и залить теплым молоком, оставить на 15 минут до образования пены.

2. Муку смешать с солью, яйцом и готовой опарой.

3. Затем добавить сливочное масло комнатной температуры и замесить тесто. 

4. Тесто переложить в форму, смазанную сливочным маслом и оставить на 1 час в теплом месте.

5. Для начинки смешать сахар и корицу.

6. Готовое тесто выложить на рабочую поверхность, предварительно посыпанную мукой, и раскатать прямоугольный пласт. Посыпать тесто начинкой и свернуть в рулет. Разрезать на части (у меня получилось 8) и положить в форму на небольшом расстоянии друг от друга. Оставить в теплом месте еще на 1 час.

7. Для глазури смешать мед, сливочное масло и сахар. Поставить на средний огонь и мешать, пока глазурь не станет однородной.

8. Настоявшиеся булочки полить глазурью и выпекать в духовке 30 минут при 180 градусах.

Приятного аппетита!

Чесночные булочки

Замечательные булочки, которые можно подать к супу, зажевать просто так или сделать вкусный бутерброд. 

Получилось 3 больших булочки

Ингредиенты:

1,5 стакана муки

1/2 стакана теплой воды

1/2 ст.л. дрожжей

1 ст.л. оливкового масла

2 ст.л. тертого чеснока

1 ч.л. соли

1 ч.л. сахара

Приготовление:

1. Смешать муку, дрожжи, воду, соль и сахар. Размять тесто, накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 30 минут. 

2. Добавить оливковое масло и продолжать месить тесто (примерно 5 минут), пока оно не будет пружинить при надавливании. 

3. Затем добавить чеснок, перемешать и завернуть тесто в пищевую пленку, дать настояться 45 минут.

4. Смазать оливковым маслом противень. Из теста скатать шарики средней величины, выложить на противень и посыпать кунжутом. Оставить подняться булочки еще на 20 минут.

5. Нагреть духовку до 180 градусов и поставить выпекаться булочки до золотисто-коричневого цвета (30 минут).

Приятного аппетита!

Клубничный пирог

А хотите клубничного пирога? Он очень простой и очень вкусный. Советую не использовать  замороженную клубнику - она даст слишком много сока.

Ингредиенты:                                              

150 г размягченного сливочного масла   

220 г муки

200 г сахара

300 г клубники

120 мл молока

1 яйцо

1,5 ч.л. разрыхлителя

1/4 ч.л. соли

1 ч.л. ванильного сахара

 Приготовление:

1. В муку добавить соль и разрыхлитель, перемешать.

2. Масло взбить с обычным и ванильным сахаром до кремообразного состояния. Добавить яйцо и еще раз взбить до однородности.

3. Добавить половину мучной смеси в масляную смесь и перемешать. Добавить молоко и снова перемешать. Добавить оставшуюся муку и перемешать последний раз.

4. Переложить тесто в смазанную сливочным маслом форму, а сверху положить нарезанную клубнику.

5. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут, затем снизить температуру до 160 градусов и выпекать до готовности (около 30 минут).

Приятного аппетита!

Банановый кекс

Обожаю бананы и все что с ними связано. По случаю окончания моих экзаменов (которые я, кстати, хорошо сдала) я приготовила этот кекс. Тесто получилось очень мягким и кекс божественно пахнет бананами.

Ингредиенты:

2 средних банана

1,5 стакана муки

200 мл сахара

1 ч.л. разрыхлителя

1/2 ч.л. соды

2 яйца

70 г сливочного масла

щепотка соли

щепотка корицы

 Приготовление:

1. Бананы размять до состояния пюре.

2. Яйца взбить и добавить бананы.

3. Масло растопить и добавить в банановую массу.

4. Смешать муку, сахар, разрыхлитель, соду, соль и корицу.

5. Сухую и жидкую смесь перемешать до однородной массы.

6. Духовку разогреть до 180 градусов. Форму смазать сливочным маслом и вылить в него тесто. Выпекать 25-30 минут (готовность проверить зубочисткой).

Приятного аппетита!