Мягкое имбирное печенье

Ни разу не готовила блюда с имбирем, но на днях я его купила и решила использовать с благими намерениями. 

Скоро я уезжаю к бабушке и подумала, что нужно ее чем-то порадовать. Под руку попался этот рецепт и я ни секунды не пожалела, что приготовила это печенье.

Ингредиенты:

160 г муки

60 г сливочного масла

80 г сахара

1 яйцо

1 ст.л. меда

1 ст.л. лимонного сока

1 ч.л. ванильного сахара

1 ч.л. молотого имбиря

1/2 ч.л. корицы

1/2 ч.л. разрыхлителя

Приготовление:

1. Смешать все сухие ингредиенты (кроме ванильного сахара).

2. Растопить сливочное масло и слегка взбить с ванильным сахаром.

3. Добавить яйцо, подогретый мед и лимонный сок. Еще раз взбить.

4. Жидкую массу влить в сухую, замесить тесто. Упаковать тесто в пищевую пленку и положить в холодильник на 15 минут.

5. Разделить тесто на 20 приблизительно одинаковых шариков.

6. Разложить их на противень, застеленный пергаментом. Поставить в духовку на 5 при температуре 180 градусов.

7. Через 5 минут приплюснуть печенье вилкой и присыпать сахаром. Снова поставить в духовку еще на 10 минут.

Приятного аппетита!